ベリーの一種であるカシスを原料としたリキュールのことです。 日本語で黒スグリと呼ばれるカシスは、赤黒い色をした果実。 ヨーロッパ原産で冷涼な気候を好むカシスは、日本国内では主に青森県で生産されています。 カシスリキュールは、爽やかな酸味と甘み、フルーティな香りが魅力的。